Brongkos tetelan

Name: Brongkos tetelan
Yield: 5 orang
Ingredients: 350 gr Tetelan Sapi (direbus terlebih dahulu); 250 gr Kacang Tolo (direndam semalam-direbus hingga empuk); 100 gr Kulit Melinjo/ sesuai selera (direbus terlebih dahulu); 6 Buah Tahu Magel/Tahu Plempung/Kulit Tahu; 3 Santan Kara (Santan kelapa peras lebih enak); 1000 ml Air (disesuaikan); Bumbu Geprek; 3 lmbr Daun Salam; 2 lmbr Daun Jeruk; 1 btg Serai; 3 ptg Laos (iris tipis); 1 btg kecil Jahe; Bumbu Halus; 6 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 1 butir Kemiri; Kencur; Kunir; 5 buah Cabai Merah; 3 buah Cabai Rawit (sesuai selera); 1/2 butir Kluwak (direndah air panas dahulu); Garam; Gula Merah

Dipos pada March 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Brongkos tetelan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos tetelan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos tetelan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brongkos tetelan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Brongkos tetelan adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Brongkos tetelan diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos tetelan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos tetelan memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebaiknya semua bahan disiapkan hari sebelumnya supaya tinggal masuk-masukan dan lebih cepat bergulat di dapurnya..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos tetelan:

350 gr Tetelan Sapi (direbus terlebih dahulu)
250 gr Kacang Tolo (direndam semalam-direbus hingga empuk)
100 gr Kulit Melinjo/ sesuai selera (direbus terlebih dahulu)
6 Buah Tahu Magel/Tahu Plempung/Kulit Tahu
3 Santan Kara (Santan kelapa peras lebih enak)
1000 ml Air (disesuaikan)
Bumbu Geprek
3 lmbr Daun Salam
2 lmbr Daun Jeruk
1 btg Serai
3 ptg Laos (iris tipis)
1 btg kecil Jahe
Bumbu Halus
6 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
1 butir Kemiri
Kencur
Kunir
5 buah Cabai Merah
3 buah Cabai Rawit (sesuai selera)
1/2 butir Kluwak (direndah air panas dahulu)
Garam
Gula Merah

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos tetelan

Haluskan bumbu halus kecuali gula merah.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga keluar aromanya.

Masukkan bumbu geprek, aduk hingga bumbu geprek layu dan beraroma wangi.

Masukkan tetelan sapi, kacang tolo, tahu magel, dan kulit melinjo. Aduk, dan tambahkan +/- 400 ml air dan 1 bungkus santan kara. Tutup, tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap.

Setelah mendidih, masukkan gula merah. Tunggu hingga gula meleleh, aduk.

Tambahkan sisa air dan 2 santan kara. Tes rasa

Tunggu hingga mendidih. Dan selesai.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Smoke Beef and Cheese Roll

Dari kemarin bikin roti isiannya manis melulu. Coba deh bikin yang gurih dan asin. Cocok sebagai kudapan sebagai teman minum teh.

18 porsi

2,5 jam

Sup tulang sapi

Daging sapi bumbu kecap

Pengen masak daging sapi tp bingung mau bikin model apa.. akhirnya cemplung2.. rasanya gurih manis segarnya dr tomat.. hmmm.. anak2 sukaa..😘🤩

4 orang

1 jam

111. Tumis Pedas Kikil Sapi

Tumisan kali ini, bahan dasarnya kikil sapi. Judulnya tumis pedas kikil sapi, tapi karna aku masih punya stok tahu di kulkas, jadinya aku tambahin biar sekalian dimasak hehe Ini ditumis tanpa tahu udah enak banget 😋

Mac And Cheese dengan Topping Sei Sapi

Emmm So Yummy... #PejuangGoldenApron3

1 porsi

Maranggi sapi teflon

Insya allah daging nya empuk bgt, jgn kelamaan marinasi nya ya bisa-bisa jadi abon maranggi nya 😆

2 orang

30 mnt

Steak Daging Sapi

Masih punya daging qurban? Bingung mau buat apa? Daripada Ke Restoran Mahal mending coba buat sendiri yuk, lebih berasa nikmatnya.. #PejuangGoldenApron3

4 Porsi

1 Jam 30 Menit

Soto Daging Sapi a la Just Try and Tasty (Mbak Endang)

📝Sabtu26September2020. Bismillahirrahmanirrahim.. Recipe: Blog Just Try and Tasty, buku resep Homemade Cooking halaman 114 (Mbak Endang Indriani). Lagi2 sy posting resep ala JTT, hehe✌. Selain soto banjarnya, soto ini jg sudah sy recooked berkali2 karna rasa sotonya berempah. Resep JTT ini, bs dibilang sumber inspirasi memasak sy dr jaman masih sekolah. Sudah banyak resep yg sy praktekkan bahkan sy recook berkali2. Karna memang blognya keren, ada foto step by step, tips & trik yg dibahas sedetail mungkin. Satu lagi yg kusuka dr jtt, ada cerita dibalik resepnya yg membahas proses memasaknya maupun membahas diluar resep, jd kita para pembacanya dibuat larut akan ceritanya. Sudah ah, malah bahas JTT 😄. Yang kepo dg jtt, cuss mampir aja ke blog, ig, fb😉 Untuk membuat soto daging sangat mudah, Cookpaders bs menggunakan jenis daging bagian manapun seperti sengkel, sandung lamur, atau gandik. Daging bisa ditumis terlebih dahulu bersama bumbu hingga berubah warnanya atau rebus terlebih dahulu daging seperti yg sy lakukan hingga empuk, dan baru semua bumbu tumisan dimasukkan ke dalam panci. Maafkan, fotonya yg kurang enak diliat, ini karna sy kebagian terakhir, jadi kuah yg terlihat sedikit, untung sj pelengkapnya sudah sy ambil duluan 😂😂. Beginilah, kalo buat soto, dagingnya cuma sedikit tp airnya banyakin😆, begitu matang langsung diserbuuu.. #AlumniKelasCookpad_KreasiSoto (posbar ke-6) #CookpadIndonesia #PejuangGoldenApron2 #MingguKe52 #CuisineMe #ResepOlahanSotoKikiRA 👈lainnya

Oblok Sapi

Di kasih tulangan sapi sama mpok. Dia bilang olahin nanti tinggal bagi dia😅 ok.. Akhirnya di oblok khas betawi. Biasanya entok berhubung ga ada entok kita pake sapi aja. Gitu dah ceritanyao pokoke let's get cooking

6 orang

1 jam

Sate Maranggi a.k.a Maranggi Beef Satay

Bismillah.. disaat ga bisa travelling dimasa pandemic, sate maranggi rumahan ini cukup mengobati rindu dg sate maranggi hj Yetty di purwakarta (salah satu wisata kuliner di Purwakarta). Dan ini nyobain resepnya mba Endang, enyakk kl katamya anak2, Alhamdulillah 😊 Source : Ig justtryandtaste (mba Endang) #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi #PGA3Week19

Bakso Kenyal isi Daging Sapi Home Made

Kalo udah kangen makanan indo, rasa capeku tak akan aku hiraukan. Seperti sore ini, walaupun aku baru pulang ngantor, aku langsung lari ke dapur untuk bikin bakso ini, karena postingan temen2 aku di indo yg lagi pada makan bakso membuatku ngiler 😂 Maka jadilah bakso kenyal ini.. dijamin kenyal ya Bun. Hasilnya banyak jadinya bisa disimpan di kulkas. Suamiku bilang baksoku mantap 🌞🌼🌺😊😜 Sayang langkah2 pembuatan bakso ini aku lupa photo. Maaf ya... tapi bikinnya dijamin 100% gampang Bun 😊

Tongseng Daging Sapi

6 orang

30 menit

39. Sup Iga Sapi

#PejuangGoldenApron3 Beli iga frozen food dari tetangga. Dibikinin sop aja. Tepatnya bukan iga rusuk sih ya. Saya campur aja oxtail dan neckbone

1 mangkok

Beef Teriyaki

#PejuangGoldenApron2

3 orang

15menit

Kikil sapi

Hanya pas lagi pengen aja bs 1thn sekali mkn ini 🙂 #PejuangGoldenApron3

06. Sup Tulang Sapi Sederhana

Ada tulang sapi dan daging sapi sedikit , rempahnya banyak yg ga ada tp gpp rasanya tetep enak 😂😆

75. Lapis Hati Sapi

Edisi kangen masakan mami. Liat hati sapi, udah lama banget ga makan jeroan. Trus keinget masakan yang suka dibuat mami waktu aku masih kecil. Ga pake lama mikir langsung eksekusi. Ini resep turun temurun dari Mbah Buyut. Khas dan ngangenin. Yang mau coba Monggo yaa! #PejuangGoldenApron2 #LapisHatiSapi

Sushi daging sapi

Lagi pingin sushi akhirnya beli nori kebetulan ada daging sapi.... Cussss lanjut kita buat

Cheesy Beef Enchiladas

Halo Cookpad apa kabar?! Udah lama niiih ga nulis resep! Hehehe~ Hari ini pengen nyobain masak yang ga biasa. Biasanya tuh maksudnya bukan yang oseng-oseng aja gitu kalo bisa pake oven. Akhirnya bikin beef enchiladas deh. Masakan ini asalnya dari Mexico. Enak mantap ulala~ Selamat mencoba! Sumber resep: Hello Fresh