Anda sedang mencari inspirasi resep Milky Beef Bone Broth yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Milky Beef Bone Broth yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Milky Beef Bone Broth, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Milky Beef Bone Broth enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Milky Beef Bone Broth adalah 12liter. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Milky Beef Bone Broth sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Milky Beef Bone Broth memakai 7 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kaldu tulang sumsum sapi ala korea, hasilnya milky jika di dinginkan menjadi seperti jelly
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Milky Beef Bone Broth:
- 3 kg sumsum tulang sapi grass feed (wajib ya)
- 21 liter air (untuk 3x tahap rebus)
- pelengkap :
- garam
- daun bawang
- rempah (disesuaikan dengan selera)
- ACV / air lemon
Langkah-langkah untuk membuat Milky Beef Bone Broth
1
Cuci bersih tulang, lalu rebus hingga mendidih. Matikan api kompor, buang air rebusan, lalu cuci panci dan sumsum
2
Masukkan kembali tulang sumsum, tambahkan 7liter air. Rebus dengan api medium to high selama 6jam dengan panci tertutup
3
Air rebusan akan menyusut menjadi sekitar 4literan. Angkat tulang sumsum, pisahkan dengan airnya, dan di saring airnya. Air rebusan di diamkan hingga dingin, masukkan kulkas. Tujuannya agar lemak di bagian atas membeku, dan mudah di pisahkan dengan kolagennya
4
Lemak bagian atas di buang, hanya tersisa kolagen yg seperti milky jelly.
5
Rebus kembali tulang sumsum, dengan air 7liter. Ulang proses di atas. Tulang sumsum dapat di rebus hingga 3x. Saripati dari tulang akan sepenuhnya keluar menjadi kolagen sehat.
6
Setelah tulang sudah 3x di rebus, buang tulang sumsum. Campurkan kolagen dari tahap rebusan 1,2, dan 3. Milky bone broth di simpan per sekali pakai (saya per 400-500ml) agar lebih memudahkan saat mau pakai
7
Milky bone broth di simpan dalam freezer, tahan hingga 1-2bulan
8
Kuah kolagen dapat disajikan dengan oxtail (buntut sapi), tambahkan rempah, garam, daun bawang dan pelengkap lainnya.
9
Atau milky bone broth dapat langsung di hangat kan, dan di minum langsung
10
Note : 1kg tulang = 7liter air (untuk 3x rebus per sekali rebus bisa 3-2-2lt) akan menghasilkan bone broth total 4liter. Jika mau lebih pekat, air bisa di kurangi dr 7liter.
11
Note : untuk khasiat terbaik dr bone broth dapat di tambahkan ACV/air lemon