Rendang Sapi Nglendi

Dipos pada April 3, 2022

Rendang Sapi Nglendi

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Sapi Nglendi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Sapi Nglendi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Sapi Nglendi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Sapi Nglendi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Sapi Nglendi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Sapi Nglendi memakai 27 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu makanan yg bisa dipaketkan untuk orang2 tersayang :).

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Sapi Nglendi:

  1. 1 kg daging sapi (+-40 slices)
  2. 2 L santan dari 2 butir kelapa yg tua
  3. 3 batang serai
  4. 50 gr lengkuas
  5. 25 gr jahe
  6. 2-3 iris kayu manis
  7. 1 bungkus ladaku (merica bubuk)
  8. 1 lembar daun kunyit
  9. 3 lembar daun salam
  10. 3-4 lembar daun jeruk purut
  11. 3-4 butir kemiri
  12. 1-2 bunga lawang
  13. Secukupnya garam
  14. Secukupnya minyak goreng
  15. Bumbu Kering
  16. 3-4 butir kapulaga
  17. 1/2 sdm jinten
  18. 1/2 buah pala
  19. 1 sdm ketumbar (boleh bubuk)
  20. Bumbu Basah 1
  21. 30 siung/150 gr bawang merah
  22. 75 gr bawang putih
  23. Bumbu Basah 2
  24. 150 gram cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya)
  25. 150 gram cabai merah keriting (agak layu)
  26. Bahan Sareh
  27. Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda)

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Sapi Nglendi

1
Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama.
Rendang Sapi Nglendi - Step 1
Rendang Sapi Nglendi - Step 1
Rendang Sapi Nglendi - Step 1
2
Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu
3
Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu.
4
Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus.
Rendang Sapi Nglendi - Step 4
Rendang Sapi Nglendi - Step 4
Rendang Sapi Nglendi - Step 4
5
Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan
Rendang Sapi Nglendi - Step 5
Rendang Sapi Nglendi - Step 5
Rendang Sapi Nglendi - Step 5
6
Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan.
7
Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan.
Rendang Sapi Nglendi - Step 7
8
Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah.
9
Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang
Rendang Sapi Nglendi - Step 9
Rendang Sapi Nglendi - Step 9
Rendang Sapi Nglendi - Step 9
10
Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang.
Rendang Sapi Nglendi - Step 10
11
Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :)
12
Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut.
Rendang Sapi Nglendi - Step 12
Rendang Sapi Nglendi - Step 12
Rendang Sapi Nglendi - Step 12
13
Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu.
Rendang Sapi Nglendi - Step 13
Rendang Sapi Nglendi - Step 13
Rendang Sapi Nglendi - Step 13
14
Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :)
Rendang Sapi Nglendi - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop Daging Iga Sapi

Sop Daging Iga Sapi

Ada daging iga sapi 500g, biar segar kita buat sop. #PejuangGoldenApron3, Mg ke -10 hr ke 1 #CookpadCommunity_Bogor

5 orang
45 menit
Daging Sapi Lada Hitam

Daging Sapi Lada Hitam

#PejuangGoldenApron3 lagi pengen ngolah daging tapi bahannya minim. Jadilah bikin sapi lada hitam

Asem-asem Daging Sapi

Asem-asem Daging Sapi

Masak asem-asem karena lagi punyak banyak blimbing wuluh dari pohon sendiri. Karen ga terlalu suka asem jadi blimbing wuluh diresep cuma sedikit, buat yang suka seger bisa ditambahin blimbing wuluh. Dagingnya direbus dulu supaya bisa lunak dan matang bersamaan dengan wortel. Tahu dimasukkan setengah mateng supaya ndak hancur

4 orang
Rib Eye Steak

Rib Eye Steak

#bancakanonlinebarengcookpad part 2 #videoresep

Siomay Sapi

Siomay Sapi

Alhamdulillah cookpad ngadain challenge lagi.kali ini Mamah cookpad mengajak kita #BelanjaideDiPasarCookpad dengan memilih 2 bahan utama yang telah di tentukan kategorinya,disini aku memilih kentang dan daging sapi giling karena aku ingin merecook resepnya mba koki bayi dari #CookpadCommunity_Bekasi sebagai dukungan untuk nya di pilkada nanti.. mudah2an sukses ya mba.. Sebelum nya aku belum pernah bikin siomay,karena ku pikir bikin nya ribet,tapi ternyata tidak... Ini gampang loh.. malah lebih enak dari pada yang di jual abang abang.kebetulan di rumah punya stock kol dan telur,jd lengkap deh siomay nya... Dan mudah2an juga dengan resep ini aku bisa mendapatkan bonus #TiketRecookMagic dan #SarungTanganCookpad sebagai kenang kenangan... Source : Koki Bayi #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad #PilkadaCookpad_Bekasi #TiketRecookMagic #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenApron2 #CookpadIndonesia

Sate sapi manis

Sate sapi manis

Tradisi keluarga besar kami setiap hari raya Idul Adha selalu masak gule dan sambel goreng hati. Kali ini pengen buat sate sapi resep adik iparku, bumbunya praktis ga pake ribet tapi oke rasanya hehe... #BancakanOnlineBarengCookpad siapa tau bisa dapet bonus #ebook ๐Ÿคž๐Ÿป

Sate daging sapi

Sate daging sapi

Sudah jadi tradisi kalo dapet daging Qurban pasti langsung di sate. Buat ikut meramaikan program masakan berbahan dasar daging periode kedua. Kita bikin sate aja #BancakanOnlineBarengCookpad biar bisa dapet #OnlineClass Biar makin pinter masak nya ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜

Semur Daging Tetelan Simple

Semur Daging Tetelan Simple

Suami minta buatin semur daging tetelan, pada awalnya mau tanpa tahu, tapi si mbah request pake tahu aja, biar agak banyak lawuhnya ๐Ÿคญ๐Ÿคญ๐Ÿ˜ Bumbu semur ini tanpa kayu manis ya mom, karna keluarga kurang suka kalau diberi kayu manis... #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #KurmaSoto

KIKIL SAPI KUAH SANTAN PEDAS MOM 'K2'

KIKIL SAPI KUAH SANTAN PEDAS MOM 'K2'

Menu favorit alm. Papa. Kalau ada kikil sapi pasti deh mama buat menu ini. Kuah santan kental pedas dengan kombinasi bumbu rempah, penggugah selera makan di tambah dengan kikil sapi yang kenyal...๐Ÿคค๐Ÿ˜ Sebenarnya kikil aja sudah enak tapi kebetulan ada stok sayur nangka di campur aja deh dan enak๐Ÿ˜ #CABEKU #bamasakjosantan

Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

Ceritanya tadi pagi ada sisa daging 1 kilo dalam kulkas mikirยฒ di masak apa yah enaknya daging ini, akhirnya bukaยฒ buku resep masakan almarhum mama akhirnya Nemu resep rendang daging sapi ini. Salah satu resep andalan almarhum apabila ada pesta almarhum mama di undang buat masak dan selalu masak masakan andalan beliau yg satu ini. Al-fateha buat almarhum mama๐Ÿ˜ญ๐Ÿคฒ๐Ÿผ

5 orang
1 jam 35 menit
Beef ala Yoshinoya

Beef ala Yoshinoya

Ketika merindu Yoshinoya di saat PSBB Covid-19

4org
30menit
Bistik daging sapi

Bistik daging sapi

Mumpung ada daging sapi jadi Iseng"buat

๐Ÿ‚ Beef Teriyaki

๐Ÿ‚ Beef Teriyaki

Alhamdulillah... terima daging Qurban hari ini, jadi bisa ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad Resep dari mba Silva Malexi #ebook #PejuangGoldenApron3

60 menit
Dendeng Sapi Bumbu Kelapa ๐Ÿ‚

Dendeng Sapi Bumbu Kelapa ๐Ÿ‚

Ceritanya mau diawetkan daging sapinya yaitu dikeringkan lewat dijemur,,tapi setelah dipikir mau dimasak pakai kelapa aja ๐Ÿ˜„,, disini pakai bahan utama daging sapi juga pakai kecap #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad #cookpad_id #masakitusaya

1 piring
Daging Sapi Sambal Goreng Kuah

Daging Sapi Sambal Goreng Kuah

Alhamdulillah, tahun ini keluarga bisa kurban.. Jadi ikut kebagian juga buat jatah keluarga..

3 orang
60 menit
Sate Daging Sapi ekonomis

Sate Daging Sapi ekonomis

Masih edisi idul adha, alhamdulillah rejeki sore2 ada yg kerumah ngasih daging sapi. Padahal aku udah mikir kayaknya udah gak ada yg bagi lagi..๐Ÿ˜„ Ternyata rejeki mah gak kemana ya.. Padahal udah bikin rawon, krengseng kambing jadi tambah bingung aku mau diapain lagi dagingnya. Akhirnya aku putusin buat sate aja, kebetulan nemu tusuk sate banyak (kayaknya sisa hajatan dulu)๐Ÿ˜… Tp resep kali ini gak kayak sate2 biasanya ya, soalnya ini bener2 dadakan dan pakai bahan seadanya aja di kulkas. Tp kata suami enak koq meskipun tanpa bumbu kacang..๐Ÿ˜‹ #pejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_malang #mamozaf_kitchen

๐ŸœMie Daging Sapi๐Ÿœ

๐ŸœMie Daging Sapi๐Ÿœ

Ceritanya bosen nih...makan2n daging sapi itu2 mulu dengan menu slalu di rendang & di kecapin. Berhubung nggak ada sayur2an ijo yang di olah, mendingan bikin mie ayam ala2 mie daging sapi sebagai pengganti ayamnya...mau beli cukup jauh tempatnya๐Ÿ˜„

1Porsi
Hati Sapi Lada Hitam

Hati Sapi Lada Hitam

#dagingkurban

3-4 orang
30 menit
Homemade Teriyaki Beef

Homemade Teriyaki Beef

Berawal dari pandemi yang tidak bisa kemana.. ya namanya kangen makanan jepang ini ya buat sendiri aja deh.. apalagi habis dapat daging kurban.. alhamdulillah

1-4 orang