Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Dipos pada January 1, 2022

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Anda sedang mencari inspirasi resep Brongkos Daging Sapi Khas Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos Daging Sapi Khas Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos Daging Sapi Khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brongkos Daging Sapi Khas Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Daging Sapi Khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

17 Maret 2022 Bismillah ....Resep ke- 592 Menantu saya tanya, mamah bisa gak masak sayur brongkos ( mirip rawon ), katanya dia kangen masakan daerah asalnya diJogya, tapi dia belum bisa masaknya, biasanya ibunya yang sering bikin, sekarang menantu saya sudah pindah mengikuti suami ke Palangkaraya(Kalimantan), jauh dari ibunya dan keluarga. Pagi pagi saya ke warung beli daging dan bahan lain nya, untuk memenuhi request menantu saya 😊 #PejuangGoldenBatikApron #Week_7 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KalTeng #CookpadCommunity_PalangkaRaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja:

  1. 500 gr daging sapi
  2. 150 gr kacang tolo
  3. 150 gr biji melinjo
  4. 30 cabe rawit utuh/ sesuai selera
  5. 5 butir telur rebus/ sesuai selera
  6. 5 buah tahu pong, potong 2
  7. 1 santan instan (65 ml)
  8. 3 lembar daun salam
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. 1 batang serai, memarkan
  11. 2 ruas lengkuas, memarkan
  12. secukupnya Kaldu bubuk
  13. secukupnya Gula merah
  14. secukupnya Garam
  15. Minyak untuk menumis bumbu
  16. Bumbu halus :
  17. 8 siung bawang merah
  18. 4 siung bawang putih
  19. 200 gr kluwak
  20. 4 biji kemiri
  21. 4 cabe kriting
  22. 2 ruas kunyit
  23. 1 ruas jahe
  24. 1 sdm ketumbar bubuk
  25. 1 sdt jinten bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

1
Siapkan bumbu dan bahan bahan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
2
Rebus telur dan kupas. Potong tahu menjadi 2 bagian.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 2
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 2
3
Cuci bersih daging Rebus daging setengah matang, angkat dan tiriskan. Potong dadu daging / sesuai selera, sisihkan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
4
Lalu rebus kembali daging yang sudah dipotong + biji melinjo. Rendam kacang tolo 15 menit, kemudian cuci bersih, dan masak hingga empuk, angkat, tiriskan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
5
Rendam kluwak dengan air panas. Haluskan bumbu, kecuali ketumbar dan jinten bubuk.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
6
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar dan jinten bubuk, aduk hingga bumbu wangi. Lalu masukkan bumbu kedalam panci rebusan daging, tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam, masak hingga dagingnya empuk.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 6
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 6
7
Kemudian masukkan telur rebus, tahu dan kacang tolo, cabe rawit utuh.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
8
Tambahkan santan instan, aduk rata, biarkan hingga mendidih dan cabe nya layu. Koreksi rasa sesuaikan selera aja, dan matikan api kompornya.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 8
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 8
9
Sayur brongkos siap disajikan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang Daging Sapi Dengan Kemangi

Pindang Daging Sapi Dengan Kemangi

Oseng Mercon Sapi

Oseng Mercon Sapi

Udah lama banget ga makan oseng mercon Bu Narti Jogja. Ya sudahlah kita bikin sendiri 💪

2-3 orang
1 jam
Beef Slice Saus Tiram

Beef Slice Saus Tiram

Sambal goreng kentang daging sapi pavorit keluarga

Sambal goreng kentang daging sapi pavorit keluarga

Tumis Daging Sapi Pokcoy

Tumis Daging Sapi Pokcoy

Beef patty

Beef patty

4 porsi
45 menit
Oseng Tetelan Sapi Cabe Ijo

Oseng Tetelan Sapi Cabe Ijo

Tetelan sapi emang paling mantul kalau dioseng pedas pakai cabe ijo. ❤️ Campurannya bisa pakai sayuran biar seger. Kali ini saya pakai tahu tempe karena itu bahan yang ada dikulkas, tapi ternyata tetep mantul haqiqi. 🥰 Yuk bun cobain dirumah...

Sop tulang sapi

Sop tulang sapi

Sapi Lada Hitam Simple

Sapi Lada Hitam Simple

Pagi2 masak harus sesimple dan secepat mungkin biar kekejar waktu berangkat ke kantor. Ini resep simple banget dan hemat waktu. Resepnya menggunakan daging sapi yang malamnya sudah saya rebus sampai empuk. Tapi bisa diganti bahan lain ya.. Cocok buat ibu2 pekerja seperti saya.😁

4 orang
30 menit
Healthy Beef + Veggie Noodle

Healthy Beef + Veggie Noodle

Pengen makan mie yg sehat tapi tetap lezat, berprotein dan bergizi tinggi ? Yuk cobain resep ini.

2 orang
30 menit
Rawon daging sapi

Rawon daging sapi

Empal Gentong Cirebon - Daging Sapi

Empal Gentong Cirebon - Daging Sapi

Sebagian besar pembaca tentunya tau salah satu makanan khas Cirebon satu ini, Empal gentong. Pastinya ramai diberitakan ketika musim mudik tiba karena lokasi Cirebon yang memang sebagai jalur transit para pemudik. Nah, agar tidak usah menunggu masa mudik tiba, bisa lho masakan ini dicoba di rumah. Selamat mencoba.

6 porsi
1 Jam 30 Menit
Beef Teriyaki

Beef Teriyaki

Halo bunda bunda, karena awalnya iseng2 liat di IG jadi terinspirasi bikin ini deh. Daging nya aku pake beef slice gt yaa bund, beli dari shopee sekitar 57 rb ukuran 500 gram. Sementara untuk saus teriyaki aku pake merk kikkoman, bisa pake merk saori juga yaa bund. Yuk silakan dicobaa

4 porsi
30 menit
Yahni 🍲 (Beef Bones Turkish Soup)

Yahni 🍲 (Beef Bones Turkish Soup)

The beef bones Turkish style, if Indonesian style we put more vegetable and without tomato paste, when it comes to yahni, tomato paste is a must. Another yummy soup for winter. In Turkish custom this soup is very nice to eat for someone who just gives birth. #yahni #beef #bones #soup #winter #yummy #Turkish #soup #CookpadCommunity_Turkey #CookpadCommunity #Cookpad #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCommunitu_Usa

3-4 people
2 hours
Buncis Daging Sapi

Buncis Daging Sapi

2017 lalu pernah nyicip menu ini punya temen, beuh rasanya masih terbayang sampe sekarang cuma sayang restonya udah gak ada huhu, meskipun belum semirip yang di resto itu, ini udah cukup membayar rasa kangenku hehe

Beef Patty (Daging Burger)

Beef Patty (Daging Burger)

Kalau udah nyetok Beef Patty, makan dan sarapan jadi serba cepet. Tinggal panggang di teflon, mateng. Bisa disantap pake roti burger, pake seladanya aja, ataupun pake nasi juga enak. Bahan-bahannya juga gak sulit dicari kok. Aku ikutin resep dari beberapa sumber di cookpad dan internet. Terimakasih ya untuk selalu jadi inspirasi kami memasak. Semoga daoat bermanfaat :)

17 patty
30 menit
Sup tulang sapi

Sup tulang sapi

3-4 orang
1 jam 30menit
Beef Black Pepper 🥩

Beef Black Pepper 🥩

#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Gulai daging sapi

Gulai daging sapi

Beef Yakiniku

Beef Yakiniku

# 90 # Ini salah satu makanan favorit suami karena rasanya endul banget 🍛 2 hari pasti langsung abis tak bersisa. Biasanya daging slice yang kami pakai itu yang tanpa lemak soalnya kalau pakai lemak pas dimakan ada rasa amis gitu (menurutku) kecuali kalau mau digrill biasanya yang ada lemak 🥓🥓 Ini resep dari mbak Galuh Candra yang dimodifikasi karena saya pakai 500 gr dan juga saya tambahkan paprika karena saya penyuka paprika 🧅 #resolusi2021 #resepnyamamaida #viaskitchen #viasbaking #viascooking