Rendang (Beef with Coconut Milk)

Name: Rendang (Beef with Coconut Milk)
Yield: 6 portions
Ingredients: 1.5 kilograms roast beef, cut into cube, one bite pieces (1,5 kg daging sapi, potong dengan ukuran sekali gigit, jangan terlalu kecil, supaya daging tidak hancur saat dimasak); Make a Paste; 5 candlenuts or 8 macadamia as substitute (5 butir kemiri); 6 cloves garlic, peeled(6 siung bawang putih); 8 cloves shallots, peeled (8 siung bawang merah); 1 inch fresh ginger, peeled (1 inch jahe); 2 fresh Thai chili or dry, chopped, as to taste (2 cabai rawit, atau cabe merah lainnya sesuai selera); 1/2 teaspoon ground turmeric (1/2 sendok teh bubuk kunyit halus); 1/2 teaspoon ground coriander (1/2 sendok teh ketumbar halus); 1 teaspoon salt (1 sendok teh garam); 1/2 teaspoon ground cinnamon (1/2 sendok bubuk kayu manis); 1/2 teaspoon ground cloves (1/2 sendok bubuk cengkeh); 1/2 teaspoon ground nutmeg (1/2 sendok teh bubuk pala); 1/2 teaspoon ground white pepper (1/2 sendok teh bubuk lada putih); 1/2 teaspoon ground cumin (1/2 sendok teh bubuk jinten); 1 teaspoon mushroom seasoning powder (1 sendok teh bubuk kaldu jamur); 1 teaspoon brown sugar (1 sendok teh gula merah); 2 lemongrass, bruised (2 batang serai, memarkan); 2 inch galangal, divide into 2 and bruished (2 inch lengkuas, memarkan); 3 kaffir lime leaves (3 daun jeruk purut); 2 Garcinia atroviridis, optional (2 buah asam kandis); 3 bay leaves (3 daun salam); 1/2 cup unsweetened shredded coconut (1/2 cup kelapa parut); 300 ml coconut milk (300 ml santan kental); 3 cups water (3 cup air); 3 tablespoons vegetable oil (3 sendok minyak goreng)

Dipos pada January 7, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang (Beef with Coconut Milk) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang (Beef with Coconut Milk) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang (Beef with Coconut Milk), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang (Beef with Coconut Milk) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang (Beef with Coconut Milk) adalah 6 portions. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang (Beef with Coconut Milk) diperkirakan sekitar 2.5 hours.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang (Beef with Coconut Milk) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang (Beef with Coconut Milk) memakai 26 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

I never cooked Rendang when I was back to my home country😅 Some of the ingredients are hard to find but the show must go on, right?😆 It will take at least 2 hours to cook it and trust me, it’s worth it 😋😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang (Beef with Coconut Milk):

1.5 kilograms roast beef, cut into cube, one bite pieces (1,5 kg daging sapi, potong dengan ukuran sekali gigit, jangan terlalu kecil, supaya daging tidak hancur saat dimasak)
Make a Paste
5 candlenuts or 8 macadamia as substitute (5 butir kemiri)
6 cloves garlic, peeled(6 siung bawang putih)
8 cloves shallots, peeled (8 siung bawang merah)
1 inch fresh ginger, peeled (1 inch jahe)
2 fresh Thai chili or dry, chopped, as to taste (2 cabai rawit, atau cabe merah lainnya sesuai selera)
1/2 teaspoon ground turmeric (1/2 sendok teh bubuk kunyit halus)
1/2 teaspoon ground coriander (1/2 sendok teh ketumbar halus)
1 teaspoon salt (1 sendok teh garam)
1/2 teaspoon ground cinnamon (1/2 sendok bubuk kayu manis)
1/2 teaspoon ground cloves (1/2 sendok bubuk cengkeh)
1/2 teaspoon ground nutmeg (1/2 sendok teh bubuk pala)
1/2 teaspoon ground white pepper (1/2 sendok teh bubuk lada putih)
1/2 teaspoon ground cumin (1/2 sendok teh bubuk jinten)
1 teaspoon mushroom seasoning powder (1 sendok teh bubuk kaldu jamur)
1 teaspoon brown sugar (1 sendok teh gula merah)
2 lemongrass, bruised (2 batang serai, memarkan)
2 inch galangal, divide into 2 and bruished (2 inch lengkuas, memarkan)
3 kaffir lime leaves (3 daun jeruk purut)
2 Garcinia atroviridis, optional (2 buah asam kandis)
3 bay leaves (3 daun salam)
1/2 cup unsweetened shredded coconut (1/2 cup kelapa parut)
300 ml coconut milk (300 ml santan kental)
3 cups water (3 cup air)
3 tablespoons vegetable oil (3 sendok minyak goreng)

Langkah-langkah untuk membuat Rendang (Beef with Coconut Milk)

Prepare the ingredients. (Siapkan bahan-bahan)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 1

In a chopper or food processor, grind candle nuts, garlic, shallots, ginger, and Thai chili into a paste. You can add 1 tablespoon vegetable oil to make it easier. (Haluskan kemiri, bawang putih, jahe dan cabai rawit. Tambahkan 1 sendok minyak goreng biar lebih gampang halus)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 2

In a big sauce pan over a small to medium heat, pour 2 tablespoons vegetable oil. (Panaskan 2 sendok makan minyak goreng)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 3

Sauté the paste ingredients until fragrant, then add in lemongrass, bay leaves, kaffir lime leaves, galangal, garcinia atroviridis. Sauté for another 30 seconds or until fragrant. (Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, asam kandis. Tumis selama 30 menit atau sampai wangi)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 4

Pour 3 cups water and coconut milk. Keep stirring until boil. (Tuang 3 cup air dan santan. Tetap aduk sampai mendidih)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 5

Once it boils, stir in beef pieces, reduce the heat into low heat. Let simmer and stir occasionally. (Begitu santan mendidih, masukkan daging sapi dan aduk, kecilkan api kompor, masak dan aduk sesekali)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 6

For the shredded coconut. In a small sauce pan over a small medium heat, toast the shredded coconut until brown. (Gongseng kelapa parut sampai menjadi berwarna coklat)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 7

In a chopper or food processor, grind the toasted shredded coconut until sandy texture. (Haluskan kelapa parut gongseng dengan chopper atau food processor)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 8

After 2 hours 😵‍💫🙃, the meat will be tender and the liquid thickened. If you see floating droplets, it means you are on the right track. Stir occasionally for another 15 minutes 😉 (Setelah 2 jam, daging menjadi empuk dan santan mengental. Aduk sesekali selama 15 menit)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 9

Discard bay leaves, kaffir lime leaves, and galangal.

Add in the ground toasted coconut. Stir occasionally for another 10 minutes or until the liquid thicker. (Masukkan kelapa gongseng dan aduk sesekali selama 10 menit atau santan lebih mengental)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 11

Remove from the heat. (Matikan api kompor)

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 12

Enjoy with hot steamed rice. Selamat Makan😋😋

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 13

Rendang (Beef with Coconut Milk) - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

MPASI Bubur Daging Sapi Slowcooker Emily (MPASI 6+)

Memang sedih ya moms kalo anak alergi dairy product dan cenderung bisa alergi juga dgn bahan alergen lain (misal ayam, telor, seafood, kacang2an). Akhirnya mau gak mau, pilih aman makan daging sapi dulu terus sampe pencernaan anak lebih sempurna untuk olah bahan alergen. Nahh biasanya Mamak Nike masakin Jason terpisah. Jadi bubur nasi nya mamak buat di slowcooker dan daging & sayur mamak tumis (next time mamak share resepnya jg ya). Tapi kali ini mamak coba smuanya masuk slowcooker dan Jason doyan banget. Memang lebih sedap gitu bau nya. 🥰

3 kali makan

3 jam 30 menit

Sop Lobak Daging Sapi

Recook mbk @Clarissa kitchen

Bistik Sapi simpel

Gak tau ini masakan namanya apa 😂 kira2 mirip bistik sapi tapi ini simpel banget haha.. Gegara gadis kecil saya 4 tahun udah mulai request2 makanan 😍 jadi saya suka bingung mau masak apa 🥱

Rawon iga sapi/ rawon daging sapi

Source @xanderskitchen Pertama kali buat rawon dan pake resep nya @xanderskitchen enak banget,cocok dilidah saya dan suami 🤭👍.. kluwek nya kurang banyak,jadi kurang hitam pekat warnanya,tapi rasanya Alhamdulillah uweenak 🤭 Yang suka tetelan bisa pake bagian tetelan ya,klo saya gak begitu suka,jdi buat rawon iga sapi dan daging sapi aja.. sesuai selera... Disini saya juga skip cabe rawit,biar kuah nya nda pedes,klo mau pedas bisa pake sambel aja 👌 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya

Mie goreng hati sapi

Slice beef sambal matah pawon si mbok🌶

rasanya komplit segar,asam,pedas kriuk bawang nya,bawang bombay tetap saya pakai karena slice beef memang tidak bisa dipisahkan dengan bawang bombay😍

Tumis Kornet Sapi

Menu simple yg bikin nambah nasi

3 porsi

Mashed potato + beef bolognese

Nikujaga / beef japanese stew

Source : @opibun

Sate Tunjang Sapi

Kreasi sendiri, kalo ada tunjang selalu di gulai, trus lihat ada yg jual sate kikil..koq kyknya tipis2 banget 😄..experimen pake Tunjang kayaknya maknyus....ternyata jadi dech..dan mantabs hasilnya

5 porsi

40 menit

Bakso Aci Daging Sapi ala-ala 😃

Resep aslinya dari kak @Ummu_Hamizzain 🥰 Ijin recook dan modif dikit ya, Kak .... 🙂🙏

Sup iga sapi

Telur dadar kornet sapi

Badan lg kurang fit masaknya yg simple aja yg penting anak anak doyan,,

Tongseng Daging Sapi + Iga

Kesukaan pak suami 😁 ini versi komplit nya yah yg ada rempah" nya

Week 4 : Sirloin Steak!

Selasa, 22 Februari 2022 Suami penasaran sama toko daging deket kantornya dulu. Alhasil dia belanja daging disana dan beli daging steak beserta teman-temannya #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Mantau Sapi Lada Hitam

Pernah dibawain oleh-oleh dari Balikpapan, Mantau dengan isi Sapi Lada Hitam. Enak banget, dan jadi baru tahu kalau mantau ternyata enak juga digoreng. Selama ini taunya dikukus aja dan pakai isian manis 😀 Mantau adalah sejenis roti yang bentuknya mirip bakpau tapi tanpa isi. Bisa dipadukan dengan isian atau topping apa saja. Cara mengolahnya bisa dengan dikukus atau digoreng. Fungsinya seperti #rotitawar . Ke supermarket lihat frozen mantau (roti sepan) jadi tiba-tiba pengen bikin mantau dengan isian sapi lada hitam ala Balikpapan. Resep sapi lada hitamnya aku pakai resep Xanders Kitchen dengan sedikit penyesuaian. Yuuk cobain... #mbantuk_karbo #mbantuk_lauksayur #CookpadCommunity_Bandung

Abon Daging Sapi (BB Booster)

Bissmillah Hi, Bun ! Ceritanya lagi program booster BB anak. Jadi, share ini deh. Semoga bermanfaat! :)

1 porsi

1 jam

270. Beef Teriyaki

Bismillah... Masak simple untuk anak-anak ya ala² resto kyak gini. Dijamin deh jadi lahap makan nya 😍 Source: Vay Kitchen #CookpadCommunity_Bekasi #KombesTour_KeDepok #Rekreasi_Depok #MasakItuSaya

Kimchi Spaghetti Corned Beef

Dalam rangka kegiatan tantangan cilmin #Barampaan_SerbaPasta yang menggunakan bahan utamanya #spaghetti & #kimchi ,saya akan memadukan makanan khas Italia dengan masakan sayuran khas Korea tapi saya tambahkan corned serta telur puyuh kedalam nya biar rasanya lebih enak👌 Kimchi Spaghetti Corned Beef By : @divaerlinda_02012001 #kimchispaghetticornedbeef #Barampaan_SerbaPasta #TimKimchi #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #bagikaninspirasimu #masakitusaya

3 orang

Malbi Daging Sapi Khas Palembang

Sabtu, 19-Feb-2022 Malbi merupakan masakan Khas Palembang yg terbuat dari Daging Sapi, dimasak menyerupai Semur namun ada tambahan bumbu Serundeng/Kelapa Sangrai dan Santan. Pertama kali membuatnya dan menurut aq rasanya sangat Enak sekali dan gurih. Cocok sekali diLidah anak². Yuk kita buat moms🤗 Sebelum membuat Malbi, terlebih dahulu aq membuat Kelapa Sangrainya dan kemudian dihaluskan.😊 (Resep Terlampir). Akhirnya tercapai juga bisa bikin Malbi Daging Sapi😇 Disini aq pakai 1/2 Resep Source : @desfita_rozzen #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_Id #PejuangGoldenBatikApron #KombesTour_Palembang #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang #HannaHani_Cookies #Week_03

90 Menit

Resep Daging Sapi

Aneka Resep Daging Sapi