Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Dipos pada March 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso], mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] diperkirakan sekitar 3-4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siapa yang tidak kenal dengan Chef senior William Wongso? Dewasa ini, beliau ramai diperbincangkan karena beliau dipilih langsung oleh Chef Gordon Ramsay, international chef untuk menemaninya dalam acara “Uncharted” yang disiarkan oleh NatGeo. Dalam episode tersebut, Chef Wongso memperkenalkan kepada Chef Ramsay dan memasak Rendang khas Padang untuknya. Tidak salah sama sekali pilihan Chef Wongso untuk memasak rendang di acara yang akan dipertontonkan di seluruh dunia. Rendang sempat menjadi makanan terlezat nomor satu di dunia selama 2 tahun berturut-turut pada 2016-2017 ✨ Resep ini saya dapatkan dari instagram @williamwongso. Mungkin ini bukan 100% resep asli yang beliau gunakan saat kompetisi dunia. Mungkin ada beberapa hal yang tetap menjadi “rahasia” seorang chef untuk menjaga keontetikannya. Tapi bisa jadi resep ini adalah dasar untuk membuat rendang menjadi enak dan tetap terasa keasliannya. Dan... saya telah mencobanya. Selama saya memasak rendang, insyaAllah ini adalah resep rendang yang termantap dan terlezat! 😍❤️✨Walaupun saya mengganti beberapa bahan yang memang tidak ada di daerah saya tinggal 😉🙏🏻 Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #PejuangGoldenApron3 #wk9 #CookpadCommunity_Malang #SalamGemes #cendoldawet

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam)
1,5 liter santan kental (saya: 2 liter)
Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu)
Bumbu cemplung
1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa)
30 gr atau sekitar 3 batang serai
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
Bumbu halus
150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas)
40 gr bawang putih
40 gr bawang merah (saya: 60 gr)
30 gr kemiri
1 gr cengkeh
60 gr lengkuas

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk).

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 1

Blender semua bumbu halus.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 2

Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 3

Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 4

Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah).

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 5

Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍

Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis sayur pentol sapi

Menu mkn siang praktis memberdayakan isi kulkas yg ada.. #cookpadcommunityborneo #cookpadindonesia

118. Gepuk basah daging sapi

Salah satu masakan yang di kangenin kalau lebaran haji "gepuk" kalau udah lauk ini bisa ngabisin nasi😅😋 Apalagi nasinya panas panas baru mateng kalap jadinya😁 Cocok juga untuk lauk ketupat. #PejuangGoldenApron3 #BancakanOnlineBarengCookpad #VideoResep #CookpadCommunity_Bekasi

Semur daging sapi praktis dan simple bikinnya

Hari ini saya masak masakkan yg di request oleh papaku 😊 Masakkan ini adalah masakkan favorit beliau 😊

35 menit

Pizza beff mushroom

Biasa buat pizza, tp bru kali ini ktemu roti pizza yg pas bgt... puas bgt dahh... pokoknya klo buat pizza adonan rotinya dah netap dah yg ini ajah... dah jatuh cinta bgt sama rasanya.. brasa pizza hut pindah kerumah...😍😍😋🤤 #PejuangGoldenApron3

2 pan sedang

Dendeng sapi garing

Makanan kesukaan suami, makan daging bnyak tapi ga eneggg katanya😁😁 soalnya digoreng garing krenyes krenyes dijamin ketagihan😁👍🏻

10 orang

1 jam 30 menit

Tongseng daging sapi

Qurban bulan ini kebetulan dapat daging sapi. mau bikin tongseng yg simpel karena termasuk jarang masak ini

4-6 orang

1 jam 30 menit

77. PentoL Sapi Mix Ayam Non MSG

Anak anak kurang suka tekstur pentol yang full daging sapi.. Jadi saya coba mix sama daging ayam... Alhamdulillah mereka lahap maemnya... Empuk,,, 😙😙😙

Soto iga sapi dan tetelan

Dapat jatah daging qurban dari mesjid....sekalian dengan beberapa tulang iga. Dibuat soto atas permintaan paksu🙂. Seger...selagi hangat....campur nasi ya say... #PejuangGoldenApron3 #week10

Sop tulang sapi

Opsih kulkas ah.. Alhamdulillah masih ada tulang sapi waktu pembagian Qur'ban, jadi deh sop tulang sapi sederhana...bikin nambah..🤭🤭 # soptulang #sayursop

3 porsi

Nasi Muntahu Sapi

Cobain menu baru nih..moga si bocil suka haha

1orang

30menit

Krengseng Daging Sapi

Beef Teriyaki 🥩

Berhubung tahun ini mama qurban sapi uk bapak, jadi daging sapi kali ini lumayan banyak dan dagingnya bagus2 🥩 lemaknya sedikit 💕 Okey resep ini teriyaki ala mama biasanya dirumah, dan sedikit perubahan takaran lets check this out 😊

Beef steak rumahan

Rib eye steak🍖 with brown sauce

Hari ini pengen banget makan steak tapi males banget keluar rumah (krn hrs sesuai protokol kesehatan) Finally bikin sendiri aja mumpung ada stok rib eye...lets cooking #BancakanOnlineBarengCookpad #ebook

1 orang

60 menit

Beef Teriyaki ala Yoshinoya 🥓

Bismillaah....Pertama kali ngerasain beef teriyaki itu ketika jajan di Yo*shin*ya. Lalu saya ingat-ingat rasanya karena rasanya enak tapi harganya yang bikin ehem 😁 (I want to use my cooking skills to save money, hihihi) . Bedanya Teriyaki dan Yakiniku adl pada rasa. Teriyaki rasanya manis-gurih sedangkan Yakiniku rasanya Gurih-Asin. Mungkin karena lidah Djawa jadinya saya suka Teriyaki. . Kmd saya coba-coba bikin sendiri. Beberapakali bikin dg variasi bumbu & takaran. Lalu, jadilah resep ini. Resep ini bisa jadi 4 porsi dengan modal gak lebih dari 50ribu, ciyuss. . Untuk rasanya mirip lho. Ini lidah saya yang bilang ya. Kalo ada yang recook resep saya ini, nanti tag ya. Siapa tahu cuma kehaluan lidah saya yg bilang kalo resep ini mirip rasanya dengan yang di sana wkwk😂 Resep ini diikutkan dalam challenge Cookpad #GoldenApron3 #CookpadIndonesia #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #MingguKe10 #GoldenApron3Minggu10 #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #masakdirumahaja #stayhealthy

4 porsi

1 jam

Dendeng daging sapi

6 porsi

Cah Sawi Pahit (Jabung) Daging Sapi

Biasanya sayuran ini dibuat jadi sayur asin untuk menghilangkan rasa pahitnya, nanti dari sayur asin bisa dijadikan asinan betawi atau dibuat Kuah Bakut atau di Tumis Tapi dijadikan masakan langsung, sayuran ini juga enak, walo agak pahit Kalo buat saya masih lebih pahit paria ya... ya tapi selera sih 🤭🤭😅

2-3orang

45menit

Resep Daging Sapi

Aneka Resep Daging Sapi