Anda sedang mencari inspirasi resep Kikil Sapi Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kikil Sapi Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kikil Sapi Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kikil Sapi Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kikil Sapi Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kikil Sapi Surabaya memakai 26 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

|GATheNextLevel-Week 21| Pasti udah ngga asing sama yang namanya kikil alias kaki sapi 😊 Dan salah satu olahan yang jadi khas dari Surabaya adalah si Lontong Kikil Sapi Surabaya 😂 Inget betul jaman masih kerja berapa tahun lalu 😂 sering mampir ke salah satu warung lontong kikil yang populer banget di Surabaya Meski jualnya di pinggiran jalan dengan tenda kecil, tapi pelanggannya buanyak banget 😊 Beneran enak lontong kikilnya, kuahnya bener-bener sedep, kikilnya juga ngga alot Ngga heran ya kalo harga satu porsi lontong kikil agak mahal, karena emang si kikil atau kaki sapi ini juga mahal 😄 Nah resep ini salah satu resep warisan dari sahabat baik almarhumah ibuk 😍 Beliau inget betul salah satu kuliner favorit ibuk 😘 #GA_TheNextLevel #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #KulinerNusantaraku #Semarak_KulinerNusantaraku #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #CookpadCommunity_Malang #CookpadCommunity_Surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kikil Sapi Surabaya:

1. 500 gram kikil sapi yang sudah direbus (potong-potong)
2. 1500 ml air
3. 5 batang bawang daun (iris)
4. 50 gram kacang tanah goreng (haluskan)
5. 5 lembar daun jeruk
6. 1 batang sereh (geprek)
7. 1 sdt gula pasir
8. 2 sdt gula merah
9. 3 sdt garam
10. 250 ml minyak goreng
11. Bumbu Halus :
12. 50 gram bawang merah
13. 25 gram bawang putih
14. 10 buah cabe merah besar
15. 1/2 sdt jintan
16. 1 sdt ketumbar
17. 1/2 sdt merica butiran
18. 1 ruas lengkuas
19. 1 ruas jahe
20. 2 ruas kunyit
21. 8 butir kemiri
22. Sambal :
23. 50 gram cabe rawit merah
24. 3 siung bawang putih
25. 1/4 sdt kaldu bubuk
26. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Kikil Sapi Surabaya

1

Panaskan 100 ml minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Aduk rata.

2

Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.

3

Tuang air, aduk rata hingga bumbu tercampur. Masak hingga mendidih.

4

Setelah mendidih masukkan kikil sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata kembali.

5

Masak kembali hingga mendidih dan kikil empuk.

6

Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.

7

Terakhir masukkan irisan bawang daun. Aduk sebentar, matikan api.

8

Goreng cabe rawit merah dan bawang putih. Kemudian ulek hingga lembut.

9

Panaskan 50 ml minyak goreng, kemudian tumis cabe yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api.

10

Sajikan kikil sapi dengan sambal dan bahan pelengkap lain.