Gulai tunjang /kikil kaki sapi

Dipos pada March 24, 2022

Gulai tunjang /kikil kaki sapi

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai tunjang /kikil kaki sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai tunjang /kikil kaki sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai tunjang /kikil kaki sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai tunjang /kikil kaki sapi memakai 26 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

hallo.. assalamu'alaikum.. alhamdulillah.. memasuki pekan ke-10 #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 sekaligus ikut memeriahkan program #CABEKU dengan tema olahan serba santan #bamasakjosantan kebetulan sekali saya lagi seneng2 nya nyobain resep aneka masakan padang, padahal dulu tau nya cuma rendang dan ayam bakar aja ๐Ÿ˜๐Ÿ˜… kali ini saya coba ber-experiment pake tunjang atau kikil dari kulit kaki sapi alhamdulillah berhasil๐Ÿ˜enak.. bumbu nya sengaja ga saya tumis dulu, biar ga terlalu berminyak, tapi beberapa bahan harus di sangrai dulu yaa biar ga bau langu selamat mencoba.. #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 #CABEKU #bamasakjosantan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai tunjang /kikil kaki sapi:

  1. 1 kg tunjang (kikil kaki sapi)
  2. 1,5 liter santan (kekentalan sedang)
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 ruas jari jahe (memarkan)
  5. 5 siung bawang putih
  6. 2 liter air (untuk merebus)
  7. Bumbu cemplung :
  8. 2 lembar daun salam
  9. 4 lembar daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya)
  10. 2 batang serai (memarkan)
  11. 1 lembar daun kunyit
  12. 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  13. 2 buah asam kandis
  14. 1 sdt garam /sesuai selera
  15. 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
  16. 1/2 sdt gula pasir
  17. Bumbu Halus :
  18. 15 butir bawang merah
  19. 10 siung bawang putih
  20. 5 buah cabe merah besar
  21. 15 buah cabe merah keriting /sesuai selera
  22. 5 butir kemiri (sangrai)
  23. 1 sdm ketumbar (sangrai)
  24. 1 sdt merica butiran (sangrai)
  25. 1 ruas jari kunyit (sangrai)
  26. 1 ruas jari jahe (sangrai)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai tunjang /kikil kaki sapi

1
Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan
Gulai tunjang /kikil kaki sapi - Step 1
2
Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih
Gulai tunjang /kikil kaki sapi - Step 2
3
Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan
Gulai tunjang /kikil kaki sapi - Step 3
Gulai tunjang /kikil kaki sapi - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Beef Steak

Beef Steak

Masih ada sisa daging qurban karena kemaren bosen ngolahnya ๐Ÿ˜œ Akhirnya wiken ini dibikin steak. Penuh perjuangan karena riweuh sm si bungsu, bobonya cm sekejap2. Alhasil masaknya kadang sambil gendongan. Sore hari baru beres ๐Ÿ˜†๐Ÿ˜… Source : mbak Fitri Sasmaya ๐Ÿ™๐Ÿป๐Ÿ™๐Ÿป

Semur daging sapi

Semur daging sapi

Masih setia olahan daging , sekarang kita masak semur biar gak bosen ya . Soalnya Alhamdulillah tahun ini banyak banget rezekinya . #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass

1 porsi
1 jam
Beef Teriyaki Ala Hokben (Simpel)

Beef Teriyaki Ala Hokben (Simpel)

Selama masa karantina doyan bgt makan daging sapi sm suami, dan kebetulan suami pgn bgt beef teriyaki hokben, kebetulan ada dikulkas dagingnya jd langsung deh dibuat. Dan Alhamdulillah rasanya enakk sampai suami dan teman pun nambah dan rasanya mirip .. semoga yg lain juga bisa mencoba yah ๐Ÿฅฐ

4-6 orang
10-15menit
Tumis Sapi Mix Sawi Jagung dan Wortel

Tumis Sapi Mix Sawi Jagung dan Wortel

Bismillah Semarak #BancakanOnlineBarengCookpad membuat saya tak ingin ketinggalan untuk turut serta memeriahkannya. Tumis sapi mix sayur sawi, jagung dan wortel menjadi menu pilihan saya. Yuk silahkan dicoba #eBook #Cookpadcommunity_Borneo

1 Piring
30 menit
Ulur / Olor Sapi Balut Telur

Ulur / Olor Sapi Balut Telur

Salah satu menu nostalgia yang "comfort food" banget, nyari ulur / olor sapi sudah susah ato langka sekarang, sudah gak banyak yang jual, mungkin ini diburu para pembuat sate otak sapi yang diakalin pake ulur / olor sapi ini, karena dari textur sama rasa hampir mirip lah tapi tetep saja beda rasanya kalo sudah pernah makan ini. Kalo gak ada temen yang jual daging sapi saya mungkin gak bisa menikmati olahan olor ini, sudah hampir 10 tahun mungkin saya gak makan olor sapi, biasanya dulu Mama masak Olor sapi ini buat campuran gudeg solo beda dengan gudeg Jogja yang manis ya, gudeg solo itu gurih menggunakan tempe bosok untuk bumbunya, lodeh, asem-asem, atau yang simple di goreng dengan telur seperti resep kali ini, digado enak buat lauk juga enak, yuk nostalgia sejenak dengan Olor / Ulur Sapi ini #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass #GA_TheNextLevel #Cookpad_id #CookpadCommunity_Solo #WongSoloMasak #MasakDirumahSaja #DapurRyuna

Wagyu Tenderloin Steak

Wagyu Tenderloin Steak

Gak perlu waktu banyak utk siapin semuanya dan yang pasti akan jadi menu Favorit dinner (walaupun di rumah aja)๐Ÿคฉ๐Ÿคฉ

1 orang
15 menit
#42 Pangsit Goreng Le Gino Resep Willgoz (Versi Daging Sapi)

#42 Pangsit Goreng Le Gino Resep Willgoz (Versi Daging Sapi)

Nyoba resep ini pertama kali waktu Idul Adha dan cuma punya daging sapi, jadilah bikin pangsitnya pangsit sapi. Yummy!

1 porsi
45 menit
Beef Bulgogi!

Beef Bulgogi!

Bismillah.. Berpartisipasi dalam Pilkada Cookpad, tujuannya untuk meramaikan Pilkada cookpad juga ingin menambah wawasan, pengetahuan, teman, serta kesempatan untuk terus menjadi pribadi yang bermanfaat untuk orang banyak :) Oia, ternyata ini salah satu resep andalanku. Udah sering banget setor resep tentang beef bulgogi, beef teriyaki, beef bowl hehe karena ini sangat simple buat aku yg harus buru-buru masak di pagi hari untuk bekal Aku dan suami ke kantor. Kali ini resepnya dari beli soy sauce kikkoman free list recipe hehe.. Semoga bermanfaat :) #PilkadaCookpad_Depok

4 Porsi
Krengsengan Daging Sapi

Krengsengan Daging Sapi

Masak daging qurban ๐Ÿ˜…

Beef Bulgogi Saranghaeyo ์‚ฌ๋ž‘ํ•ด

Beef Bulgogi Saranghaeyo ์‚ฌ๋ž‘ํ•ด

Sudah lama ga bikin daging begini, simple anti ribet2. Bisa ditinggal dulu shopping, traveling 7 samudera, mandi bunga 7 rupa, gosip keliling komplek pulangnya langsung bisa dimasak n makan๐Ÿคญ๐Ÿ˜ ga selama itu juga ya minimal 2 jam udah resap tu bumbu Note : ์‚ฌ๋ž‘ํ•ด = Saranghaeyo = aku cinta kamu๐Ÿ’• soalnya love banget yang ginian, bisanya cuma ngegrill ke warung kalau pengen malas beli daging ke pasar๐Ÿคญ๐Ÿ˜ #PejuangGoldenApron2 #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

52. Nasi Kebuli Sapi simple

52. Nasi Kebuli Sapi simple

Bosen gk sih punya daging dimasak nya begitu begitu aja hehe, kali ini aku mw masak yg simple dan gk ribet dgn bahan yg ada dirumah yuk mari dicoba bunda .. InsyaAllah suami makin sayang hihiii

Sambal goreng Kentang dan Ati sapi

Sambal goreng Kentang dan Ati sapi

Pendamping makan ketupat selain opor ayam ya sambel goreng kentang ati sapi, saya dapet hasil recook dari Novieta A yang saya modif sedikit sesuai bahan yang ad di dapur . #BertumbuhBersamaCookpad #CookpadComuniti-Bandung Yu mangga urang masak ...๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ

Sup iga sapi

Sup iga sapi

Pagi ini masih auranya idul Adha.sekalian memenuhi masa masa meramaikan#BancakanOnlinebarengCookpad...semangat emak2 mendapatkan #e_book Bismillah...

5 porsi
Beef Steak with Side Dish

Beef Steak with Side Dish

. 08/08/2020. . Source: CookingAndy . Menurut Mas Andy, masak steak ini gampang2 susah (emang..hehe). Beberapa Note: 1. Kunci masak Steak ada di Maillard reaction yang membutuhkan suhu panas tak kurang dari 140 C saat steak menyentuh permukaan pan. Kesalahan klasik yang terjadi biasanya adalah ketika memasak steak dalam kondisi basah. Yang terjadi kemudian adalah steaknya kematengan dan hilang rasa khas steak karena Malliard Reaction ini tidak terjadi sempurna. 2. Daging steak sangat menentukan hasil; sebaiknya menggunakan sirloin (has luar), tenderloin (has dalam) atau ribeye. Prinsipnya, bagian yang jarang bergerak akan semakin empuk untuk dimasak jadi steak. Jangan menggunakan daerah sengkel/paha yang biasa digunakan untuk Rendang; bakalan alot 3. Wajan tebal akan lebih banyak menyimpan energi panas sehingga tidak terlalu terpengaruh oleh suhu daging yang dimasak, sedangkan wajan tipis tidak banyak menyimpan energi sehingga suhu akan turun ketika steak mulai dimasak Jadi jika memakai wajan teflon -- semakin tipis pancinya, maka sebaiknya semakin besar api yang digunakan untuk mengkompensasi suhu yang turun. 4. Ketebalan daging & lama masak tiap sisi untuk menentukan tingkat kematangan: ๐Ÿ‘‰๐ŸปMedium Rare: 1.5cm;40 detik, 2cm;50 detik, 2.5cm;1 menit 30 detik. ๐Ÿ‘‰๐ŸปMedium: 1.5cm;50 detik, 2 cm;1 menit, 2.5cm;2 menit. ๐Ÿ‘‰๐ŸปMedium Well: 1.5cm;1 menit, 2cm;1 menit 20 detik, 2.5cm; 2 menit 30 detik. Thanks Mas Andy utk ilmunya๐Ÿ™๐Ÿป๐Ÿ‘๐Ÿป

2 porsi
20 menit
Soto Bandung Enak ๐Ÿ’• (soto daging sapi + lobak)

Soto Bandung Enak ๐Ÿ’• (soto daging sapi + lobak)

#PejuangGoldenApron3 Udah lama pengen bikin soto bandung, tapi baru bisa eksekusi sekarang. Soto bandung termasuk soto yg sering di masak di acara2 keluarga disini, jadi rasanya lumayan familiar Resepnya pakai resep ibu giacinta, enaakk bangetttt. Mirip sama soto bandung yg biasa aku makan ๐Ÿ˜ Pak suami disuguhin makan siang ini sampe nyendok nasi berkali2, katanya enak banget. Pake sambal rawit makin mantap dan syegeerr ๐Ÿ˜‰ Yuk bikin jugaa ๐Ÿ’• Source: Giacinta Permana

Gulai campur campur (kacang merah mix daging sapi & jeroan) ๐Ÿฎ๐Ÿฅœ

Gulai campur campur (kacang merah mix daging sapi & jeroan) ๐Ÿฎ๐Ÿฅœ

Dikulkas masih ada daging & jeroan. Sekalian diolah dengan kacang merah karena kalo dibesok2an bisa2 kacangnya kisut dan tdk bagus, ga ke masak sayang. Dibikin gulai saja semuanya makanya disebut gulai campur2 hihihihi. Stok santan instan ada 1 lagi. Cocok pas dengan event #BelanjaIdeDiPasarCookpad dan juga sangat berharap mendapatkan hadiah sarung tangan nya cookpad karena tiap ikut event ga pernah menang heuheuheu. Semoga rezekinya bisa dapat hadiah yg diharapkan.aamiin ๐Ÿ’๐Ÿ’ #cookpad #cookpadcommunity_bandung #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad #pejuanggoldenapron2 #mingguke46

Semur hati sapi terong

Semur hati sapi terong

Hati sapi kesukaan anak2, terong kesukaan suami, semur kesukaan kita semua jadi lah semur hati sapi plus terong ๐Ÿ˜ sekali eksekusi semua suka

4 orang
1 jam
Kacang Panjang tumis sapi

Kacang Panjang tumis sapi

Anak Saya ini Suka nya makan sayuran Dan kacang2an..kl urusan daging kurang mau..tapi gak mungkin jg gak makan daging Kan ๐Ÿคฃ jadi Saya sisipin sedikit2 di sayuran..minimal Ada makan walaupun sedikit. Pantang menyerah ๐Ÿ˜€

20 menit
Bakwan atau bakso daging sapi

Bakwan atau bakso daging sapi

Anak2 suka bakwan sapi dan bakso. Beli sering kali ga cocok. Lagian juga mahal. Untuk bakwan daging sapinya harus yang bagian silap atau top side. Kalo bakso boleh pake daging lulur dalam.

35 buah
1 jam