Rendang Sapi Khas Minang

Dipos pada March 22, 2022

Rendang Sapi Khas Minang

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Sapi Khas Minang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Sapi Khas Minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Sapi Khas Minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Sapi Khas Minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang adalah 20 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Sapi Khas Minang diperkirakan sekitar +/- 5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Sapi Khas Minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Sapi Khas Minang memakai 22 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aslinya saya gak begitu suka makan rendang, karena dulu terlalu sering makan rendang begini. Tapi lama-lama kok kangen. Rendang di resep ini adalah rendang khas Solok, Sumatera Barat, yang merupakan resep keluarga saya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang:

  1. Bahan Utama
  2. 1 kg daging sapi untuk rendang (biasanya 20 potong 50-70 gr)
  3. Santan kental dari 4-5 butir kelapa (pilih kelapa yang tua)
  4. 1 lembar daun kunyit
  5. 4 lembar daun jeruk purut
  6. 4 lembar daun salam
  7. 2 batang serai
  8. Bumbu Halus
  9. 20 siung bawang merah
  10. 12 siung bawang putih
  11. 1/4 kg cabai keriting merah (pilih yang kurus-kurus)
  12. 6 buah cabai rawit setan (opsional, jika ingin lebih pedas)
  13. 1 ruas jari jahe
  14. 2 ruas jari lengkuas
  15. secukupnya Garam
  16. Bumbu Rempah
  17. 3 buah bunga lawang
  18. 4 buah kapulaga (dipecah kulitnya)
  19. 3 cm kayu manis
  20. 4 buah cengkeh
  21. 1 sdm bumbu rempah halus khusus untuk rendang
  22. Bumbu rempah halus: merica, ketumbar, jintan, pala

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang

1
Cuci potongan daging, sisihkan.
2
Haluskan bumbu halus (lebih enak jika digiling manual, bukan diblender).
3
Siapkan wajan, masukkan santan dan bahan utama lainnya, serta bumbu halus.
4
Aduk terus dengan api besar, sampai mendidih. Disarankan menggunakan tungku kayu/tempurung. Note: HARUS DIADUK TERUS agar tidak pecah santan.
5
Jika sudah mendidih, masukkan potongan daging. Aduk terus sampai santan mengental.
6
Masukkan bumbu rempah (keras dan bubuk).
7
Tes rasa. Cita rasa yang diharapkan: asin, berempah, sedikit pedas, after tastenya ada sedikit manis.
8
Masak sambil diaduk terus sampai sangat kental. Pada tahap ini, warnanya oranye tua menuju coklat, namanya kalio. Minyaknya mulai keluar, dan meletup-letup. Gunakan pelindung tangan agar aman jika terkena cipratannya.
Rendang Sapi Khas Minang - Step 8
9
Proses dari kalio menuju rendang memakan waktu cukup lama. Teruskan mengaduk dengan cara aduk bagian dasar wajan agar tidak gosong, apinya sedang.
10
Rendang matang jika sudah berwarna coklat, tidak ada kuah, berganti dadak dan minyak yang berlinang.
Rendang Sapi Khas Minang - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

dapet kiriman daging sapi, lumayaaann... udh dbkin segala macem puyeng dong, yg belom d bikin rendang hehe enek2 deh sm daging bbrp hari kedepan ya hihi

10 org lebih juga bisa yaa
1 jam
4. Beef Teriyaki

4. Beef Teriyaki

4-5 orang
Semur daging sapi simple

Semur daging sapi simple

Sop Iga Sapi

Sop Iga Sapi

1 jam
Sop Tetelan Cabai Hijau

Sop Tetelan Cabai Hijau

Source : Karlina Azis Tetiba pengen masak tetelan nih. Kebetulan habis liat resepnya mbak Karlina di IG 😁 Rasa sopnya seger banget, perpaduan rasa asam dan cabai yang ga pedes. Anak² suka banget, malah si Deva bolak balik nambah kuah buat nasinya 🙌 #minggu8 #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_surabaya

3 porsi
Sop Janda (Iga Sapi)

Sop Janda (Iga Sapi)

#BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

10.63 Gudeg nyemek iga sapi

10.63 Gudeg nyemek iga sapi

Ceŕitanya minggu kemarin dikirimi nangka muda(gori)sama bulik,sebenere males kalo harus ngupas" ,biasa beli dipasar udah bersih tinggal masak🤭tp juga sayang kalo g diterima,kebetulan juga dirumah banyak daging kurban yg butuh temen😁yoes saya buat gudeg ajlah,resep juga dr bulik,sebab masih belum phm bener cara buat gudeg,sebenere ini kurang asat,karna pasukan sudah mulai kelaparan,tp semakin dipanasi akan semakin asat dan legit lho,jdi sayur ini adalah sayur malas,sekali masak bisa buat berhari hari😍ngirit🤭 #pejuanggoldenapron3 #CABEKU #bamasakjosantan #cookpadcommunity_solo #emakusantarakreatif #kedapuraja #masakitusaya #dapoer_angkring

1panci uk 24cm
45menit
Daging sapi masak kacang

Daging sapi masak kacang

Beef bulgogi

Beef bulgogi

Masakan favorit keluarga. Bikinnya praktis gak pake lama. Gak pake ribet

4 orang
1 jam
Daging Sapi Lada Hitam Ala Chef Hotel Bintang 5

Daging Sapi Lada Hitam Ala Chef Hotel Bintang 5

Bismillah... Resep ini rasanya endesss .... Membuatnyapun mudah simple praktis .....Aslinya nggak pake brokoli ya...saya tambahin aja biar nggak usah masak sayur lagi udah include wkwkwk...paket hemat judulnya nih hahaha....Tapi wenak tenan.Masak daging kali ini nggak saya bleaching tapi wkt saya defros dagingnya kotorannya udah keluar otomatis jd tinggal saya cuci dan iris2 tipis mengikuti serat dagingnya.Komentar suamiku....Rasanya nendang.Masakan ini memang favorit keluargaku dari dulu...hanya saja dulu2 nya saya pake saori saus sapi lada hitam...kali ini nyoba yg pronas...ternyata lebih praktis yg pronas sebab udah nggak perlu tambahin air lagi...coba kalo mesti nambah air lg bisa2 kebanyakkan atau bisa jg kurang...jd resep ini cocok banget utk pemula ya..Tapi kl mau ditambah air jg boleh kok ya misal kurang tambahin dikit aja ya ....👌Ini masakan hari minggu tgl 20/7/2020...padahal sorenya dpt hadiah sotil dari cookpad...makasih ya cookpad team..mamahcookpad...papahcookpad.Tantecookpad....Kakakcookpad...Adekcookpad... MbakMinCookpad special thank chef Meliana admin cookpad Yoglosemar... Kode:PGA79Week08. #PejuangGoldenApron3

5 orang
25 menit
Semur tetelan sapi mantulll

Semur tetelan sapi mantulll

Masakan ini adalah kesukaan suami, cerita nya waktu itu dia habis pulang dr luar kota pingin banget makan semur, alahasil jadilah semur tetelan ini

4 Orang
1 jam
Beef teriyaki 🥰 simple bangeett

Beef teriyaki 🥰 simple bangeett

Ada sisah daging yg direndang, karna bosen makan rendang.. kita bikin diteriyaki.. daging ya dicuci bersih dlu ya bunda 🤗

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Ini resep daging yang paling pas di lidah saya.. dengan penyesuaian bahan & sedikit cara dr saya yaa.. karena saya tipenya yang kuat bumbu dan garam 😁 Source : YouTube >> CR Cook #CookpadCommunity_Jakarta

2 jam
65. Martabak Telor Daging Sapi

65. Martabak Telor Daging Sapi

Garlic Beef PokCoy

Garlic Beef PokCoy

Mertua datang bawa PokCoy.. check kulkas ada stock daging giling. Cuss bikin chinese food simple yummy. 🤤

2 orang
45 menit
Beef patty wortel, guampang bgt

Beef patty wortel, guampang bgt

16082020 Didesaku malam ini semua syukuran acara maleman 17an,meriah bgt,tp sayang kami tdk bs ikut hadir dilapangan krn ada tahlilan kakak ipar.. Sugeng tindak dhe Leh,surga insyaAllah tempat untukmu..aaminn Balik keresep ya bund..ini adlh Cara mudah memanfaatkan stok daging kurban utk diubah jadi stok cemilan isian roti ataupun dijadikan lauk. Gini nih klo punya anak kecil 10 th yg lagi seneng2nya maem.. Si embok kudu wajib punya stok makanan. Nah sekalian spy anak doyan maem wortel yaa.. Alhamdulillah sejak kenal cookpad,beragam menu yg menurut sy relatif gampang dibikin,tp bergizi,bisa dipraktekkan didapur,ekplorasi yaa. Demi mnjaga imunitas kluarga saya ya,ditengah pandemi yg blm tau sampai kpn reda.. Semoga Allah sll melindungi kita semua,aaamiinn... Oiya,saya belanja dipasar cookpad tadi sayurannya : wortel & daging sapi giling #BelanjaIdeDiPasarCookpad #sarungtangancookpad

1 jam
Beef Teriyaki ala hokben

Beef Teriyaki ala hokben

3 / 4 org
1 jam
Rawon Sapi Lezattt

Rawon Sapi Lezattt

Akhirnya kesampean juga bikin rawon daging sapi ala saya, emang prosesnya agak lama.. tapi nikmatnyaa masyallahhhh ❤ Anti gagal bun, coba dehhh... Selamat mencoba ya 😁🥰😘

10 orang
2,5 jam
Beef Yakiniku Kesayangan

Beef Yakiniku Kesayangan

Masak kali ini untuk meramaikan bancakan tahap ke 2 bareng Cookpad. Pengen bikin yang praktis, cepet, tapi tetap sehat. Yeay nemu resepnya mba Lizna Ananda..ini recommended banget resepnya. Si kecil yg 7 tahun doyan banget sampe digadoin makannya..udah kayak cemilan aja😃😍. Bahkan request minta besoknya dibikinin lagi..alhamdulillah anak2 jadi doyan makan daging🥩. Saya suka karena bawang bombay dan paprikanya masih renyah..kres-kres jadi seger rasanya. Yuk dicoba resepnya.. #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass

4 orang
Beef teriyaki

Beef teriyaki

Alhamdulillah daging sapi idul adha msh ada, kali ini dibuat beef teriyaki aja biar ga masak dua kali buat si kakak